A alfavaca e o manjericão são duas plantas diferentes, mas muitas vezes são confundidas entre si devido às suas semelhanças. Então se você quer descobrir qual é a diferença entre alfavaca e manjericão continue a leitura.
Diferença entre alfavaca e manjericão
A alfavaca, também conhecida como manjericão-sagrado ou tulsi, é uma planta nativa da Índia e é amplamente utilizada na culinária indiana e ayurvédica. Suas folhas são geralmente menores e mais estreitas do que as do manjericão, com bordas serrilhadas. A alfavaca tem um sabor doce, ligeiramente picante e um aroma forte e aromático.
Por outro lado, o manjericão é uma erva aromática popular utilizada na culinária mediterrânea. Ele é nativo da região tropical da Ásia e tem uma grande variedade de tipos, sendo o manjericão doce o mais comum. As folhas do manjericão são maiores e mais largas do que as da alfavaca e têm uma textura mais macia. O manjericão tem um sabor doce e levemente apimentado, com um aroma característico.
Além disso, alfavaca é muitas vezes usada na medicina ayurvédica devido às suas propriedades medicinais, enquanto o manjericão tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias e é utilizado em vários tratamentos naturais.
Quais as principais receitas que usam alfavaca como tempero?
A alfavaca é uma erva muito utilizada na culinária indiana e em muitos pratos da culinária mediterrânea. Aqui estão algumas das principais receitas que utilizam alfavaca:
- Saladas: A alfavaca é um ingrediente comum em saladas. Pode ser usada tanto para temperar saladas de folhas quanto em saladas de tomate e mussarela.
- Massas: A alfavaca é um ingrediente essencial em muitos pratos de massas, como o clássico espaguete ao molho de tomate e alfavaca.
- Sopas e caldos: A alfavaca é um ingrediente chave em muitas sopas, como a tradicional sopa de tomate com alfavaca e o tradicional caldo de peixe.
- Chutneys: A alfavaca é um ingrediente comum em muitos chutneys indianos, especialmente em chutneys de coentro e alfavaca.
- Refogados: A alfavaca é frequentemente adicionada a refogados de legumes e frango para dar sabor e aroma.
Essas são apenas algumas das muitas receitas que utilizam alfavaca. Ela pode ser utilizada em muitos outros pratos, como pizzas, sanduíches e até mesmo em drinks e coquetéis.
Quais as principais receitas que usam manjericão como tempero?
- Molho pesto: O molho pesto é uma das receitas mais conhecidas que utilizam manjericão. É feito com manjericão fresco, azeite de oliva, queijo parmesão, alho e castanhas.
- Pizza: O manjericão é frequentemente usado em pizzas para dar sabor e aroma. Ele pode ser adicionado fresco ou seco sobre a pizza.
- Massas: O manjericão é um ingrediente comum em muitos pratos de massas, como a clássica massa ao molho de tomate e manjericão.
- Saladas: O manjericão pode ser usado para temperar saladas, especialmente aquelas que contêm tomates e queijo fresco.
- Molho de tomate: O manjericão é um ingrediente essencial no molho de tomate. Ele pode ser adicionado fresco ou seco para dar sabor e aroma.
- Sopas: O manjericão pode ser usado para temperar sopas, como a sopa de tomate.
- Sanduíches: O manjericão pode ser adicionado a sanduíches para dar sabor e aroma, especialmente aqueles que contêm queijo fresco.
Essas são apenas algumas das muitas receitas que utilizam manjericão. Ele pode ser usado em muitos outros pratos, como omeletes, frango, carne, peixes e legumes.
Agora que você já conhece a diferença entre alfavaca e manjericão. Deixe nos comentários quais são as receitas que você mais gosta de fazer com esses dois temperos!
